¿Preparado para dar el cante? Demuestra de lo que eres capaz y si eres uno de los mejores gana un fntástico premio: una Playstation 3 or escribir la letra una PSP por cantar nuestras canciones. Concursa.
Dos maneras de ganar. ¿Qué premio quieres conseguir? Escoge tu modalidad. Tres PS3 de premio y 10 PSP de premio.
Escribe tu versión pescadera de tu hit single favorito y cántala con todo tu arte.El esfuerzo merece la pena o mejor dicho la alegría de ganar una playstation. Allá voy.
1.-Selecciona el pesacao que más te mole.
Bonito
Lubina
Dorada
Merluza
Rodaballo
2.- Selecciona la canción.
Marta Sánchez: Desesperada
Alejandro Sanz: Corazón Partido
Eros Ramazzoti: Si bastasen unpar de....
Operación Triunfo: Tu música es tu voz
Duncan Dhu: Esos ojos negros
3.- Selecciona el fondo de pared.
Enciende el micro de tu PC, afina tus cuerdas vocales y sácale brillo a tu sentido del humor. Márcate unas coplillas, gana una pesepe y conviértete en una estrella del mar. Allá voy.
1.-Selecciona el pesacao que más te mole.
Bonito
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Marta Sánchez: Desesperada
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Operación Triunfo: Tu música es tu voz
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Galeria de recetas de cocina
0,5 kg de Bonito limpio
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Tomate maduro
0,5 kg de Patata
Caldo de Pescado
Elaboración:
Si yo te digo que esto empieza “pochando” una cebolla en juliana fina… seguro que alucinas y dejas de leer... pero... espera, espera... es mucho más fácil de lo que parece...
Pero eso sí antes una aclaración... nosotros la primera vez que hicimos esto, echamos las cebollas a la carretera, porque nos dijeron que eran buenas para la circulación... pero esperamos que tu seas más espabilad@ y las eches en un cazo ;-P
Pochar, no es echarse una partida a la pocha con las cebollas nos referimos a coger las cebollas y cortarlas muy finamente. Echarlas en un cazo o una cazuela de barro, cada uno como prefiera, y poner un poquito de mantequilla o aceite... lo que tengas por ahí en la cocina.
Sabrás que la cebolla está “pochada” cuando empiece a quedarse transparente y un poquito blanca ¡Ojo! Que no se te queme… y si se quema le añades un poquito de caldo de pescado.
Al mismo tiempo que le has hecho esto a la pobre cebolla ( que aunque llores sabemos que no te ha dado ninguna lastima... so hipocrita), tienes que echar el pimiento y un tomate pelado y despepitado cortado en cubos.
Cuando todo esto esté “pochado” añades la patata pelada y cortada en cubos a rehogar y el caldo de pescado hasta que cueza durante unos 20 minutos.
Ahora sólo tienes que cortar el bonito limpio en cubos y cocerlo durante exactamente un minuto!!!
Enhorabuena!! Ya está listo para servir!!!
Tiempo real: 30 min.
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4 doradas de ración
2 patatas
1 cebollas
1 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
Limón
Elaboración:
Le quitas la piel a una cebolla y a unas patatas… y te marcas un sofrito.
Un sofrito no es decirle a una bolsa de fritos “so..so” como a los burros para ver si se para... es echar la cebolla y las patatas cortadas en una sartén para freírlas en aceite. Es recomendable que se te quede poco hecho. Luego las repartes bien por el fondo de una fuente.
Puedes pedirle al pescadero que te las limpie o limpiar tú mism@ el interior de las doradas, que es el pescado ese que tenías que haber comprado antes de empezar a hacer la receta. Luego cuando esté limpia la embadurnas con aceite y limón y le echas pimienta… Y un truco muy bueno... pones las cáscaras de limón donde estaban las tripas ( las tuyas no... las de la dorada)
Luego partes unos ajos y los frotas en la dorada y los metes con las cáscaras de los limones. Ahora colocas la dorada en la fuente donde habías puesto las patatas y la cebolla y rocías con vino blanco... lo metes en el horno a 180 grados durante 20 minutos!!!
Si lo has cocinado bien y has quedado con alguien especial para cenar…vas a vivir un momento…dorado!!!!
Tiempo: 40 min.
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4 Lubinas de ración
2 Dientes de ajo
1 Guindilla seca
Vinagre de Jerez
Elaboración:
No hace falta irse a Bilbao para comprar la lubina, también vale si la compras en San Sebastián… es coña claro!!!
Con un cuchillo muy afilado le quitas la espina central, le echas pimienta y la pones en una sartén (que es una cosa que deberías encontrar en tu cocina y que tiene el aspecto de la raqueta de tenis de terminator) Cuando la pongas en la sartén, si enciendes el fuego... pues como que casi mejor!!!
La asamos por la parte de la carne para que no se nos arquee y luego por la piel hasta que quede crujiente.
Ahora cortamos en filetitos los ajos y los freímos... si empezamos a freírlos partiendo del aceite frío no se te quemarán ( como los macarrones que hiciste la semana pasada)... bueno pues ahora le echas un par de aros de guindilla y cuando esté hecho le añades un chorro de vinagre PERO MUCHO CUIDADO!!! Cuando le eches el vinagre ponle una tapa ( no vale quicos ni panchitos... más bien una tapa de metal del tamaño de la sartén) para que no salte.
El resultado lo viertes sobre la lubina por la parte de la carne.
Tiempo: 15 min.
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1 Merluza pequeña en rodajas
1 Diente de ajo
Perejil
Harina
Caldo de Pescado
Elaboración:
Picas unos dientes de ajo… pues los que tu veas. Si vas a salir a ligar pocos, si te vas a quedar en casa toda la tarde pues más!! Cómo creas que te van a gustar más.
Los que hayas “picao” los pones a sofreir y antes de que lleguen a dorarse pues le echas un poco de harina distribuyéndola bien y a continuación el caldo de pescado.
No confundir el caldo de pescado (que ya lo puedes comprar hecho) con insultarlo, porque por mucho que lo pongas a caldo la receta te va a quedar igual... ¿ok?
Bueno… pues vertemos el caldo de pescado y añadimos la merluza cortada en rodajas a fuego muy suave. La merluza puedes comprarla fresca, pero también puedes comprar rodajas de merluza congeladas, pues sus propiedades se mantienen a la perfección.
Mientras se va haciendo te recomendamos que con una cuchara vayas mojando las rodajas para que cojan bien el aroma.
Cuando esté terminado espolvoreas por encima de las rodajas perejil picado... y a comer!!!
Fácil, rápido, barato y además un plato exquisito!!!
Tiempo real: 25 min.
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1 Rodaballo de 2 kg.
1 Bote de Piquillos
Azucar
Elaboración:
Esta receta sí que es fácil!!! Si no tienes nada preparado y quieres comer, cenar, merendar o desayunar en 20 minutos… ésta es la tuya!!!
Aunque cuando lo compres alguien ya se habrá encargado de dejarlo seco, tienes que secar el rodaballo empleando papel de cocina con el fin de quitarle el exceso de humedad...
Le echas sal y pimienta y lo marcas en una sartén antiadherente. Marcarlo no es vigilarlo para que no se vaya sólo por la banda, nos referimos a que lo pongas por ambas caras en una sartén a fuego fuerte… un plis!!
¿Plis…ya?... pues ahora bajas el fuego para que se vaya haciendo despacito y le cantas lo de Rosana de “ a fuego lento, a fuego viejo...” (Hombre si te gusta más el rock puedes cantar otra cosa ¿eh?) La canción escogida no será fundamental, sino tu buen hacer quitándole las pepitas a los pimientos de piquillo.
Y ahora... peazo truco, con el mismo agua que viene en la lata de los pimientos lo pones en un cazo a fuego suave con una cucharada de azúcar durante un cuarto de hora...
¿Ya lo tienes?
Pues uno más uno dos. Mezclas todo en el plato y ala... a dejar perplejos a tus invitados!!!
Tiempo real: 20 min.
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4 Salmones grandes
2 Aguacates
1 Lima
Elaboración:
Coges cuatro salmonetes grandes y los fileteas, les echas sal y pimienta y los asas en una sartén antiadherente.
Te pillas unos aguacates, que no son botellas de agua mineral que han cateado matemáticas, sino una fruta con el aspecto que debiera tener una pera jevi.
Si tienes dudas pregunta a tu frutero... Aclaramos que tu frutero, además del espantoso cuenco para poner fruta que te regaló tu tía Gertrudis, es el señor con bigote que vende la fruta y que cuando eras pequeño e ibas con tu madre te regalaba mandarinas!!!
Bueno…que nos dispersamos!!! Íbamos con que tenías que haber comprado dos peras jevis... digo dos aguacates y los tenías que haber fileteado ¿Qué todavía no lo has hecho? Venga que no tenemos todo el día!!!!
Ahora coges la lima y rallas la cáscara de la lima encima de los aguacates, que puedes colocar en una fuente antes de exprimir la lima y bañar los aguacates con el zumo...
No hace falta que los metas en la bañera... sirve con que dejes caer el líquido sobre una fuente donde hayas colocado los aguacates.
Luego simplemente colocas encima los salmonetes y hala... a disfrutar!!!
Tiempo real: 15 min.
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4 Caballas grandes
1 Calabacín
2 Zanahorias
1 Cebolla
Papel de aluminio
Elaboración:
Para tu información te diremos que la caballa no es la mujer del caballo, sino una especie de pescado.
Las cortas en filetes y las dejas a un lado que vamos a hacer una juliana. La juliana no es la mujer de tu vecino Julián, la juliana es “una técnica de cocina que consiste en cortar las verduras en tiras alargadas y muy finas” A todo esto salteamos la cebolla a fuego muy vivo y a los dos minutos más o menos le añadimos zanahoria y seguimos salteando dos minutos más.
Aclararemos, no obstante, que saltear no es atracar bancos en el Far West sino poner todos los ingredientes un poco en una sartén con aceite… eso sí, si está sobre el fuego... mejor!!!
Llega la hora de las manualidades, cogemos papel de aluminio y cortamos unos rectángulos que sean un poco más largos que las caballas, sobre ellos echamos aceite y ponemos encima los filetes de caballa, salpimentamos con las verduras y otro filete de caballa... vamos como si fuera un bocata choped pero en bueno...
Luego rociamos con aceite, sellamos los pareados que hemos elaborado y horneamos a doscientos grados durante ocho minutos.
En poco rato habréis preparado un gran plato!!
Tiempo real:20 min.
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4 lenguados de ración
100 gramos de cebolla
3 dientes de ajo
El zumo de tres naranjas
1 guindilla
1 cucharadita de estragón
1 cucharadita de perejil
Una cucharada de harina
Sal
Elaboración:
Pescas, compras o le “coges prestado” a tu compañero de piso a tu compañero de piso unos lenguados. Estos hay que marcarlos, no decimos que les pongas el precio ni que cuando los compres sean de marca, cuando decimos marcarlos nos referimos a ponerlos un pelín en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite y echarles pimienta. Para que no tengas dudas te diremos que una sartén es una cosa que se parece a una guitarra eléctrica, pero sin cuerdas y que has tenido que ver alguna vez por la cocina de tu casa. Si aún así no lo tienes claro... pregúntale a tu madre.
Luego los reservas hasta que se atempere. Mucho cuidado con esto, no hay que reservar ninguna mesa ni nada y mucho menos pintar los lenguados con tempera... aquí nos referimos a que cuando el pez esté caliente pues que lo quites del fuego!!!
Ahora la parte divertida, coges una naranja y la exprimes en el caldo de pescado y el azúcar. Ahora bajas el fuego y lo cuelas… colarlo no es que lo sirvas antes del primero, sino que cojas un colador y viertas el resultante antes de echárselo. Le pones sal a tu gusto, y si se te quema pues también sal, pero a la calle a por una pizza. Si no se te quema le quitas las raspas y le echas la salsa encima...
Ah!! y si no te enteras te ves el vídeo que pa eso lo hemos hecho…
Tiempo real:30 min.
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12 Boquerones
Huevo
Harina
Perejil
Ajo
Elaboración:
Lo primero es seleccionar unos boquerones chulos chulos, cuanto más chulos... más a madrileño sabrán!!!
Bueno pues a lo que íbamos...
Este plato es ideal para los maquineros, pero si te mola el pop o el rock... pues también te va gustar.
Desespinamos los boquerones, los fileteas y los dejamos a un lado.
Picamos el ajo y el perejil. Y cuando decimos picamos decimos que los partas mucho, mucho... no que te los jales con unas cañas.
Batimos el huevo y le añadimos lo que has picao….el ajo y el perejil, no lo que comiste a media mañana en clase.
Rebozamos los boquerones en harina y los pasamos por el huevo batido, freímos en abundante aceite caliente y bien escurridos de aceite una vez fritos los posamos sobre papel de cocina para retirar el aceite sobrante.
Tiempo:15 min.
Descargar receta.
2 Gallos grandes para filetes
1 Bote de rodajas de aceitunas
0,5 kg de Tomate ensalada maduros
1 Man. Albahaca
1 Limón
Elaboración:
Cuando te decimos que compres gallos no queremos decir que le quites el despertador a tu tío el del pueblo... nos referimos a una especie de pescado que se llama gallo!!! Tú díselo al pescadero que ya verás como no te engaña!!
Fileteas los gallos, los enharinas, los fríes en aceite muy caliente, cuando veas que ya están dorados, los sacas y los escurres bien para quitarles el exceso de aceite.
Luego coges unos tomates, les quitas la piel y las pepitas y los picas en dados. Luego cortas también albahaca en juliana fina (que no es una tía nuestra que se llama Juliana sino una manera de decir que se corta en tiras finas y alargadas) y lo mezclas con el tomate, la aceituna, sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva virgen.
Lo pones todo junto y ya está... así tienes los gallos en la mesa y no en nuestro pescaraoke.
Tiempo: 20 min..
Descargar receta.
¿Te gusta nuestra batería?¿Y además estás preparado para dar la lata?
Pues ya que hablamos de latas…
Los pescados son alimentos muy perecederos, por eso se intenta prolongar su vida útil para aprovechar al máximo sus nutrientes con métodos tales como…
La Refrigeración
Esto no es que les pongan a el aire acondicionado bien fuerte, es más bien “en plan rollo técnico” la aplicación de frío desde que el pescado es capturado para mantener la denominada cadena de frío hasta que tu madre o tú vais al mercado a comprarlo.
Congelación
Además de para que duren más y poder almacenarlos durante varios meses lo mejor del asunto es que después de descongelarlos, sus características nutritivas son prácticamente las mismas que las del producto fresco. No te quedes congelado y sigue leyendo.
Conservas de pescado
Los pescados enlatados son sometidos a un tratamiento térmico para garantizar su conservación prolongada a temperatura ambiente. Y como ir ha hacer la compra todos los días es una lata.. pues eso, la mejor solución es comprar latas!!!
Productos salazonados
La sal y el salero, al igual que en el mundo de la música es fundamental para aumentar la vida útil de la pesca retrasando su alteración. La sal se utiliza conjuntamente con la desecación (caso del bacalao seco), con el humo (ahumados) o con el vinagre (encurtidos).
El Surimi
No confundir con sunami… Es una palabra japonesa que significa músculo de pescado picado. El surimi no es un alimento en sí mismo, sino una fase de la fabricación de varios productos como los análogos o sucedáneos de angulas, patas de cangrejo, langosta, vieiras, etc.
¿ y tú dirás? …¿ y a mi to este rollo qué me importa?
Si yo he entrao aquí na más que pa tocar la batería!!!
Bueno vale.. pero ya te hemos colocao el rollo ¿ no? Hala a darle la lata a otro!!
;-P
Bienvenido al Gimnasio de Operación Trucho… donde además de ponerte en forma para interpretar tus mejores temas en nuestro Peskaraoke vas a poder descubrir por qué el pescado gana cada vez más adeptos.
Y es que si te gusta llevar una vida sana, estar en tu peso ideal y sentirte en forma, tanto física como intelectualmente, deberías saber que los alimentos del mar son esenciales para tener un aspecto saludable y una línea envidiable.
Sus proteínas de alto valor biológico y que gozan de una excelente digestibilidad. Su variado y significativo contenido en minerales, como el calcio, el fósforo y el yodo. Vitaminas B2 y B3 A y D es notable, estas últimas sobre todo en los pescados azules como ves, el pescado es una importante fuente de nutrientes y minerales y además sus beneficiosas grasas poliinsaturadas omega 3 son esenciales para nuestro organismo y hacen del pescado una de las formas más saludables y sabrosas de tomarlas.
También recientes investigaciones y estudios científicos han asociado la longevidad en comunidades del Japón y otros lugares donde las personas viven más años, con una dieta saludable rica en el consumo de pescado… lo que nos hace sospechar que grandes de la canción han sido grandes consumidores a lo largo de toda su vida.
Asado, ahumado, hervido, al vapor… en cualquiera de sus formas el pescado es bueno para nuestro cerebro y nuestro corazón, además de disminuir el riesgo de arritmias cardiacas, impide la formación de coágulos en la sangre relacionados con ataques al corazón o derrames cerebrales. También su consumo desciende los niveles de triglicéridos, mejora la salud y baja la presión arterial
O sea que aprovechando que vives en Espain ...que is diferent y además de mu majos somos un país con una gran tradición pesquera y extensa tradición gastronómica. Tenemos la inmensa suerte de disponer de un excelente pescado fresco, congelado o en conserva durante todas las épocas del año. Lo puedes encontrar en una amplia variedad de presentaciones: filetes, rodajas, etc. con las que podrás preparar unas recetas absolutamente exquisitas y fáciles preparar o simplemente… hacerte un buen bocata.
Así que…a por ellas.